Projekt analizuje wpływ zabiegów fotodynamicznych z użyciem naturalnych (sono)foto-uczulaczy na Listeria monocytogenes – groźny patogen związany z żywnością. Celem jest poznanie mechanizmów odpowiedzi na stres fotodynamiczny, a także wpływu zabiegów na przeżywalność patogenu i wyróżniki jakościowe żywności. Wyniki poszerzą wiedzę o fizjologii Listeria w warunkach stresu i mogą przyczynić się do zwiększenia bezpieczeństwa żywności poprzez wprowadzenie nietermicznej i efektywnej obróbki.