Celem projektu był rozwój infrastruktury B+R UWM oraz realizacja badań odpowiadających na potrzeby przemysłu spożywczego. W ramach planowanych działań powstały dwa centra badawcze: Centrum Technologii Wysokiej Jakości Żywności (7 laboratoriów) oraz Centrum Jakości Zdrowotnej Żywności i Ochrony Konsumenta (9 laboratoriów). Projekt objął również działania wspierające współpracę nauki z biznesem – organizację konferencji, udział w targach branżowych, kampanię promującą infrastrukturę badawczą oraz przygotowanie oferty technologiczno-usługowej UWM.